Rayakan Imlek dengan Sajian Gohyong yang Lezat, Ini Resep dan Cara Membuatnya

 

KALTENG POS - Perayaan Imlek bersama keluarga terasa kurang lengkap tanpa kehadiran camilan gurih yang memanjakan lidah, salah satunya adalah gohyong.

Kudapan khas Tionghoa yang terbuat dari bungkusan kulit tahu berisi daging juicy ini menawarkan sensasi tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam, sehingga selalu menjadi favorit sebagai camilan maupun lauk pendamping saat makan besar.

Kabar baiknya, kamu bisa menghadirkan kelezatan autentik ini di meja makan sendiri karena proses pembuatannya ternyata cukup mudah, menggunakan bahan sederhana, dan dijamin anti-gagal bagi pemula sekalipun.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan gohyong yang enak, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat gohyong yang cocok jadi menu perayaan Imlek yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (14/1).

Bahan-bahan untuk membuat gohyong:

Bahan kulit:

• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram maizena
• 280 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak
• ¾ sdt garam

Bahan isian:

• 500 gram paha ayam filet dengan kulit ( keadaan mentah lalu rebus )
• 130 gram tapioka
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdm air, jika diperlukan

Bahan saus:

• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• 1 ½ sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 40 gram gula merah
• 2 sdt penyedap
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm margarin
• 1 ½ sdt bubuk ngohiong
• 800 ml air rebusan ayam

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau yang sudah diiris

Cara untuk membuat gohyong:

1. Untuk membuat kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air, aduk hingga tercampur dengan merata kemudian masukkan garam, aduk kembali
2. Panaskan wajan dan tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan dan masak hingga kering. Ulangi hingga habis
3. Belah dua bawang putih dan bawang merah
4. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi
5. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih
6. Untuk membuat adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan ayam, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk
7. Setelah itu, masukkan baso ke dalam food processor, lalu haluskan sesaat dan pindahkan ke dalam mangkuk
8. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk hingga tercampur dengan merata kemudian masukkan telur dan daun bawang, aduk hingga merata.
9. Kemudian siapkan kulit dan bagi dua adonan, lau letakkan adonan di atas kulit dan gulung
10. Potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan
11. Gohyong siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat gohyong yang enak dan cocok disajikan saat perayaan Imlek. (jpc)

Editor : Ayu Oktaviana