ASAM lambung atau yang lebih dikenal dengan istilah penyakit gastroesophageal reflux disease (GERD), adalah kondisi medis di mana asam lambung naik ke kerongkongan, menyebabkan gejala seperti mulas, nyeri ulu hati, dan bahkan gangguan pencernaan lainnya.
Dengan demikian penderita asam lambung, penting untuk memilah makanan untuk menghindari pemicu yang dapat memperburuk kondisi penyakit.salah satunya dengan mengurangi mengonsumsi brokoli.
Meskipun brokoli dianggap sebagai makanan sehat, dilansir dari pafitanahtoraja.org ada beberapa alasan mengapa brokoli tidak cocok bagi penderita asam lambung.
- Mengandung Serat Tinggi
Serat sangat baik untuk pencernaan, pada beberapa individu dengan keluhan asam lambung, serat yang tinggi dapat memperburuk gejala refluks.
Ini karena serat dapat menyebabkan perut lebih lama untuk mencerna makanan, yang pada gilirannya dapat meningkatkan tekanan pada katup esofagus bawah (LES), memungkinkan asam lambung naik ke kerongkongan.
- Mengandung Karbohidrat yang Sulit Dicerna
Brokoli, seperti banyak sayuran cruciferous lainnya, mengandung jenis karbohidrat tertentu yang sulit dicerna, yakni oligosakarida.
Karbohidrat ini dapat menyebabkan fermentasi di dalam perut atau usus, yang menghasilkan gas dan meningkatkan tekanan pada perut.
Tekanan yang berlebihan pada perut dapat menyebabkan asam lambung naik ke kerongkongan, memicu gejala seperti mulas dan rasa panas di dada.
- Brokoli Mentah Bisa Menyebabkan Iritasi
Brokoli mentah, dalam beberapa kasus, lebih sulit dicerna bagi penderita asam lambung.
Meskipun memasak brokoli dapat mengurangi dampaknya terhadap perut, brokoli mentah dapat mengiritasi lapisan perut yang sudah sensitif, meningkatkan produksi asam lambung, dan memicu gejala refluks
Brokoli termasuk jenis sayur yang sangat bergizi, bagi beberapa penderita asam lambung, konsumsi brokoli bisa memperburuk gejala refluks asam.
Hal ini terutama disebabkan oleh kandungan serat dan karbohidrat tertentu dalam brokoli yang dapat meningkatkan tekanan pada perut dan merangsang produksi asam lambung.(net)