KALTENG POS - Edamame, kedelai muda berwarna hijau cerah, adalah "superfood" sederhana yang kaya protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Selain rasanya yang ringan dan manis, edamame menawarkan segudang manfaat kesehatan yang dapat dinikmati semua kalangan.
Melansir dari jawapos.com, berikut adalah 5 manfaat utama edamame yang didukung nutrisi padatnya.
1. Potensi Menurunkan Risiko Kanker
Kandungan Edamame yang kaya akan isoflavon, senyawa yang strukturnya mirip estrogen. Isoflavon berpotensi berinteraksi dengan reseptor estrogen. Menurut studi, konsumsi kedelai/isoflavon secara rutin (terutama sejak usia muda) dapat membantu menurunkan risiko kanker payudara. Namun, penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan.
2. Mengurangi Gejala Menopause
Isoflavon juga berfungsi sebagai fitoestrogen. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kedelai dapat sedikit membantu mengurangi gejala menopause (seperti hot flashes dan perubahan suasana hati) karena efeknya yang mirip estrogen.
Manfaat ini mungkin lebih terasa pada wanita dengan bakteri usus yang dapat memproses isoflavon menjadi senyawa equol.
Baca Juga: Jangan Sepelekan Begadang: 3 Dampak Serius Kurang Tidur pada Kesehatan
3. Menjaga Kesehatan Jantung dan Kadar Kolesterol
Protein pada kedelai (rata-rata 25 gram/hari) terbukti dapat menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) sekitar 3%–4%. Keunggulan Lainnya yakni seratnya yang tinggi (sekitar 8 gram per cangkir) dalam edamame membantu menahan penyerapan kolesterol oleh tubuh, didukung oleh kandungan vitamin K dan antioksidan yang baik untuk lipid darah.
4. Dapat Menjaga Kesehatan Tulang
Isoflavon dalam kedelai edamame bertindak sebagai antioksidan yang mendukung kesehatan tulang. Konsumsi rutin membantu mengoptimalkan kekuatan dan kepadatan tulang serta dapat membantu mencegah osteoporosis, terutama penting bagi orang dewasa dan lansia.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
Edamame rendah kalori, tinggi serat dan protein. Dimana kombinasi nutrisi ini membuat perut kenyang lebih lama dan membantu mengontrol rasa lapar, menjadikannya camilan yang ideal untuk mendukung program diet dan menjaga keseimbangan asupan kalori harian.
Edamame adalah cara praktis dan bernutrisi tinggi untuk menambahkan protein nabati, serat, dan antioksidan ke dalam pola makan Anda, mendukung kesehatan jantung, tulang, dan manajemen berat badan. (*)
Editor : Kiki Rizqie