KALTENGPOS.JAWAPOS.COM-Selama bertahun-tahun daging kambing sering dianggap sebagai makanan yang identik dengan kolesterol tinggi. Namun fakta ilmiah justru menunjukkan bahwa kandungan kolesterol pada daging kambing lebih rendah dibandingkan daging sapi.

Dosen Kesehatan Masyarakat Septa Indra Puspikawati menjelaskan bahwa dalam 100 gram daging kambing mentah terkandung sekitar 57 miligram kolesterol. Sementara pada jumlah yang sama, daging sapi mengandung sekitar 87 miligram kolesterol.

Perbedaan tersebut membuat daging kambing menjadi salah satu pilihan daging merah yang relatif lebih baik dari sisi kandungan lemak dan kolesterol.

Selain itu, daging kambing juga memiliki kandungan kalori dan lemak jenuh yang lebih rendah. Dalam tiga ons daging kambing terdapat sekitar 122 kalori, sedangkan daging sapi mengandung sekitar 179 kalori.

Tak hanya itu, daging kambing juga kaya protein dan zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk pembentukan sel darah merah serta menjaga massa otot.

"Daging kambing merupakan sumber protein hewani yang sangat baik dan memiliki kandungan asam amino esensial yang penting bagi tubuh," jelas Septa.

Meski demikian, melansir https://poltekkeskotamempawah.org para ahli mengingatkan bahwa status "lebih sehat" bukan berarti boleh dikonsumsi tanpa batas. Baik daging kambing maupun sapi tetap termasuk kelompok daging merah yang perlu dibatasi konsumsinya.

Pola makan seimbang tetap menjadi kunci utama. Konsumsi daging sebaiknya diimbangi dengan sayur, buah, dan aktivitas fisik yang cukup agar manfaat nutrisinya dapat diperoleh tanpa meningkatkan risiko penyakit kronis.(*)

Editor : Agus Pramono