NASI tutug tempe menjadi salah satu kuliner khas Sunda yang patut dicoba. Meski tampilannya sederhana, cita rasanya begitu kaya dan menggoda selera.
Dalam bahasa Sunda, kata “tutug” berarti “diaduk”, sementara “tempe” merujuk pada bahan utama yang digunakan.
Sesuai namanya, nasi tutug tempe adalah sajian berupa nasi hangat yang diaduk bersama tempe goreng atau bakar yang telah dihaluskan, lalu dibumbui dengan aneka rempah khas Nusantara.
Perpaduan bumbu dan tempe menciptakan rasa gurih yang khas, dengan sedikit sentuhan pedas yang membuatnya semakin nikmat. Tak heran jika banyak orang yang langsung jatuh hati setelah mencicipi hidangan ini.
Cocok disantap kapan saja, nasi tutug tempe adalah pilihan tepat bagi pecinta kuliner tradisional yang menginginkan rasa autentik dalam setiap suapan.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis (31/7), berikut ini merupakan resep untuk membuat nasi tutug tempe yang wangi, gurih, dan tahan lama.
Bahan-bahan untuk membuat nasi tutug tempe:
• 200 gram tempe
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cm kencur
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 15 gram kemangi
• 2-3 sdm minyak
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• ¾ sdt penyedap
Pelengkap:
• Nasi putih
• Ayam goreng
• Tahu goreng
• Jukut goreng
• Timun
• Sambal
Cara untuk membuat nasi tutug tempe:
• Potong tempe dan bakar dengan wajan hingga berubah warna menjadi kecokelatan, lalu sisihkan
• Masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dna minyak ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus dan sisihkan
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan tempe ke dalam chopper, haluskan
• Setelah itu, masukkan tempe dan masak hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Kemudian masukkan garam, penyedap, dan gula pasir. Lalu tumis beberapa saat hingga gula larut
• Masukkan kemangi dan masak hingga kering
• Pindahkan nasi tutup tempe ke dalam wadah beserta dengan ayam goreng, tahu goreng, jukut, timun, dan sambal sebagai pelengkap
• Nasi tutug tempe siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat nasi tutug tempe yang enak dan bikin nagih. (jpc)
Editor : Ayu Oktaviana