PRATAMA Arhan, bek andalan Timnas Indonesia yang kini merumput bersama Bangkok United di Liga Thailand, dikenal sebagai salah satu pemain muda paling bersinar asal Blora, Jawa Tengah.
Meski kariernya tengah bersinar di luar negeri, Arhan tetap memiliki kerinduan sederhana pada rumah. Dalam sebuah video TikTok @hakim_khadafy, ia ditanya soal masakan buatan sang ibu yang paling dirindukan ketika jauh dari keluarga.
Tanpa berpikir lama, Arhan menyebut oseng kangkung sebagai hidangan favoritnya. Masakan sederhana itu, katanya, selalu membuatnya teringat pada kehangatan rumah dan kasih sayang keluarga.
Kangkung sendiri memang menjadi salah satu sayuran populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, kangkung kaya akan vitamin dan mineral, serta bisa diolah dalam berbagai kreasi, mulai dari oseng tauco, campuran daging ayam, hingga ditambah irisan cabai segar untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Dilansir dari JawaPos.com melalui akun TikTok @kingabdimasterchef, berikut resep oseng kangkung sederhana yang menjadi favorit Arhan.
Bahan-bahan:
• 1 ikat kangkung segar, siangi lalu potong-potong sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• Garam, gula, dan saus tiram secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kangkung di air mengalir agar semua kotoran hilang dan teksturnya tetap renyah ketika ditumis.
2. Siapkan bumbu dengan mengiris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit agar rasa pedasnya lebih terasa.
3. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu tumis bumbu tersebut hingga benar-benar harum dan berwarna keemasan menggoda.
4. Masukkan kangkung yang sudah disiangi, kemudian aduk cepat agar daun tetap hijau segar tanpa kehilangan nutrisinya.
5. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram sesuai selera, lalu aduk kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata sempurna.
6. Terakhir, biarkan kangkung layu sebentar dengan api sedang, kemudian angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih pulen.
Bagi seorang Pratama Arhan yang kini berkarier di Thailand, sepiring oseng kangkung buatan ibu memiliki arti sangat mendalam. Hidangan sederhana itu bukan sekadar makanan, melainkan juga pengingat akan kasih sayang keluarga yang selalu mendukungnya.
Meski Arhan kini dikenal sebagai bintang lapangan hijau dengan popularitas tinggi, ia tetap merindukan momen kebersamaan sederhana di meja makan rumah.
Kehangatan masakan ibu ternyata mampu menghadirkan kenyamanan yang tak tergantikan, bahkan di tengah kesibukan karier internasionalnya. (jpg)
