DI tengah persaingan kuliner yang kian inovatif, muncul satu camilan baru yang sedang viral dan digadang-gadang jadi primadona usaha rumahan di 2025: Mochi Donat Beranak.
Camilan kekinian ini menghadirkan perpaduan unik—mochi lembut dan kenyal yang diisi donat mini goreng di dalamnya.
Sensasinya makin lengkap dengan tambahan krim diplomat yang creamy dan manis, membuat siapa pun sulit berhenti mencicipinya.
Bukan hanya soal rasa, tampilannya yang menggemaskan juga membuat Mochi Donat Beranak cocok dijadikan ide jualan. Camilan ini punya potensi besar bikin pembeli jatuh hati sekaligus ketagihan.
Nah, berikut resep lengkap dan cara membuat Mochi Donat Beranak yang bisa kamu coba sendiri di rumah
Cara Membuat Donat Lembut (Isian Mochi)
Bahan Donat:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 35 gr gula pasir
- 1 gr bread improver (opsional)
- 3 gr ragi instan
- 2 butir telur
- Susu cair (total cairan 155 gr bersama telur)
- 30 gr margarin¼ sdt garam
Cara Membuat:
Campur tepung, gula, bread improver, dan ragi.
Tambahkan telur dan susu, uleni setengah kalis.
Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis (±14 menit dengan mixer).
Bagi adonan @27–28 gr, bulatkan, diamkan 20 menit.
Cetak, diamkan 1,5 jam, goreng dengan api kecil sekali balik.
Resep Cream Lembut:
Bahan:
25 gr maizena
60 gr gula pasir
¼ sdt vanili
2 kuning telur
250 ml susu cair
15 gr margarin
Cara:
Masak semua bahan (kecuali margarin) hingga mengental. Tambahkan margarin, aduk rata, dinginkan.
Tambahan Cream Lezat
Bahan:
100 gr whipped cream bubuk
150 ml air dingin
70 gr keju oles
3 sachet susu kental manis putih
Cara:
Mixer semua bahan hingga kaku. Campurkan sebagian dengan diplomat cream, lalu aduk rata. Simpan dalam plastik segitiga.
Kulit Mochi yang Kenyal
Bahan:
400 gr tepung ketan putih
¼ sdt garam
4 sdm gula pasir
380–400 ml air
3 sdm minyak goreng
Cara:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
Bagi ke beberapa wadah dan beri pewarna sesuai selera.
Kukus 30–35 menit, uleni hingga elastis.
Bagi 50 gr dan simpan dalam kondisi tertutup.
2. Proses Akhir & Penyajian
Pipihkan kulit mochi, isi dengan donat goreng dan diplomat cream.
Bulatkan, taburi maizena sangrai, taruh di cup kertas.
Hiasi dengan topping seperti oreo, stroberi, mangga, atau cokelat.
Tambahkan krim di atasnya dan simpan dalam wadah tertutup.
Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar dan tahan lama.
Kenapa Mochi Donat Ini Cocok Buat Usaha?
Tampilan menarik cocok untuk konten Instagram dan TikTok.
Rasa unik dan modern memadukan mochi dan donat.
Bisa dijual dalam kemasan premium untuk hampers atau frozen pack.
Bahan mudah didapat, cocok untuk pemula maupun profesional.
Nilai jual tinggi karena inovatif dan kekinian. (jpg/rhl)
