BAGI kamu pencinta kuliner Korea, pasti sudah tak asing dengan sundubu-jjigae, sup tahu lembut khas Negeri Ginseng yang terkenal dengan cita rasanya yang hangat dan menggugah selera.
Hidangan ini digemari banyak orang karena rasanya ringan namun tetap kaya akan rempah.
Kabar baiknya, kreator kuliner Agiel melalui akun Instagram-nya, @pattygurlz, membagikan versi sederhana sundubu-jjigae yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
Sup ini menggunakan bahan utama tofu lembut, dipadukan dengan irisan daging sapi dan sayuran segar seperti zucchini serta daun bawang, menghasilkan rasa gurih dan menenangkan yang cocok dinikmati kapan saja.
Kuahnya menggunakan gochugaru (bubuk cabai Korea) yang memberikan warna merah menggoda dan sensasi pedas yang menenangkan. Bahan-Bahan:
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Beberapa iris daging sapi (beef slices)
- Daun bawang secukupnya
- 1 buah zucchini, potong kecil
- 400-500 ml air
- Tahu sutra (silken tofu)
- 1 butir telur
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 1 sdt kecap asin
Cara Membuat Sundubu-jjigae:
1. minyak wijen di panci kecil. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Tambahkan gochugaru lalu aduk cepat agar bubuk cabai tidak gosong.
3. Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
4. Tuangkan air, kemudian tambahkan zucchini dan daun bawang. Masak hingga sayuran setengah matang.
5. Tambahkan tahu sutra perlahan agar tidak hancur, bumbui dengan kecap asin, garam, gula, dan merica.
6. Setelah mendidih, buat sedikit ruang di tengah dan pecahkan telur ke dalam sup.
7. Masak hingga telur setengah matang, lalu sajikan selagi hangat.
Kamu bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur agar kuahnya lebih gurih.
Untuk versi vegetarian, ganti daging sapi dengan jamur enoki atau tahu goreng.
Sajikan dengan nasi putih hangat agar lebih mengenyangkan.
Sundubu-jjigae buatan Agiel ini cocok banget untuk kamu yang suka makanan berkuah pedas tapi tetap ringan di perut.
Selain menyehatkan, sup ini juga bisa jadi menu comfort food di saat tubuh butuh kehangatan.
Dilansir dari Instagram @pattygurlz, resep ini mudah banget dibuat bahkan untuk pemula.
Jadi, nggak perlu jauh-jauh ke restoran Korea cukup siapkan bahan di dapur dan nikmati kelezatan sup tahu khas Korea di rumahmu sendiri. (jpg/abw)
