KALTENG POS - Malam tahun baru tinggal menghitung hari! Salah satu agenda wajib yang paling dinanti adalah pesta Barbeque (BBQ) di rumah. Selain lebih hangat karena kumpul bareng keluarga atau sahabat, BBQ-an sendiri jauh lebih hemat dibandingkan harus makan di restoran.
Namun, kalau tidak direncanakan dengan baik, belanja bahan BBQ bisa bikin dompet "jebol". Tenang, kamu tetap bisa mengadakan pesta mewah dengan budget minimalis. Simak tips hemat dan rekomendasi bahannya berikut ini!
Tips Cerdas BBQ Hemat dan Seru
1. Buat Daftar Belanja dan Patungan
Jangan asal ambil di supermarket! Tentukan jumlah orang yang akan hadir dan buat daftar bahan. Agar lebih ringan, gunakan sistem potluck atau patungan. Ada yang membawa alat panggang, ada yang membeli daging, dan ada yang menyiapkan minuman.
2. Racik Saus Marinasi Sendiri
Saus botolan bermerek biasanya cukup mahal. Padahal, kamu bisa bikin saus lezat sendiri di rumah.
Resep simpel: Campurkan kecap manis, saus sambal, bawang putih cincang, sedikit lada, dan margarin. Hasilnya? Tidak kalah dengan saus BBQ instan!
Baca Juga: Banjarmasin, Surga Kuliner Kalimantan Selatan yang Wajib Dikunjungi!
3. Pilih Karbohidrat yang Mengenyangkan
Agar tidak terlalu banyak menghabiskan daging (yang harganya mahal), sediakan sumber karbohidrat. Jagung bakar, kentang goreng, atau bahkan nasi putih bisa jadi pendamping agar tamu cepat merasa kenyang namun tetap puas.
Rekomendasi Bahan BBQ, Murah tapi Mewah!
Tidak perlu selalu beli daging wagyu. Bahan-bahan berikut ini dijamin tetap bikin pesta meriah:
- Sayap Ayam (Chicken Wings) : Harganya jauh lebih murah dibanding daging sapi, tapi sangat gurih saat dibakar.
- Sosis & Bakso Seafood : Favorit semua usia! Mudah dimasak dan biasanya dijual dalam kemasan besar yang ekonomis.
- Jagung Manis : Ikon wajib malam tahun baru. Murah, mengenyangkan, dan memberikan aroma khas bakaran.
- Jamur Champignon/Enoki : Alternatif tekstur "daging" untuk yang ingin lebih sehat atau vegetarian.
- Paprika & Bawang Bombay : Selipkan di antara tusukan daging (sate katsu) untuk menambah aroma dan volume hidangan.
Trik Masak: Jangan Langsung Bakar!
Agar daging tidak keras dan bumbu meresap sempurna, lakukan marinasi minimal 30 menit sebelum dipanggang. Untuk daging ayam, kamu bisa mengungkepnya sebentar agar saat dibakar nanti tidak mentah di dalam namun gosong di luar.
Pesta BBQ tahun baru tidak harus mahal. Kuncinya ada pada kreativitas mengolah bahan sederhana dan kebersamaan saat memasaknya. Selamat menyambut tahun baru dengan perut kenyang dan hati senang! (*)
Editor : Kiki Rizqie