Bibimbap adalah perpaduan nasi putih hangat, aneka sayuran, daging, telur, dan saus pedas manis bernama gochujang. Tak hanya menggoda secara visual, cita rasa dan teksturnya juga memikat lidah. Kombinasi renyah, gurih, pedas, dan lembut menyatu dalam satu suapan.
Secara etimologis, kata “bibimbap” berasal dari “bibim” (mencampur) dan “bap” (nasi). Dulunya dikenal sebagai “goldongban”, makanan ini dipercaya menjadi simbol harmoni dalam satu mangkuk. Kini, Bibimbap bukan hanya makanan, tapi bagian dari budaya pop Korea yang mendunia.
Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Ini dia resep Bibimbap mudah dan lezat seperti yang ditampilkan di kanal YouTube Luvita Ho:
Bahan-Bahan:
- Sayuran:
- Zucchini
- Wortel
- Jamur enoki
- Bayam (2 genggam)
(semua ditumis dengan minyak netral, garam, dan lada)
Daging Tumis:
- 100 gr daging sapi cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
Garam dan lada
Saus Bibimbap:
- 4 sdm gochujang
- 2 sdm air
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt kecap asin
- ½ sdt cuka beras
- 1 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih parut
- Wijen sangrai secukupnya
Topping:
- Rumput laut kering
- Telur mata sapi
- Nasi putih
Cara Membuat:
Siapkan sayuran: Potong kecil zucchini dan wortel, lalu tumis masing-masing hingga matang. Jamur cukup ditumis sebentar.
Blanching bayam: Rebus sebentar, tiriskan, lalu campur dengan minyak wijen, bawang putih, garam dan lada.
Tumis daging sapi hingga matang dan harum bersama bumbu sederhana.
Buat saus bibimbap: Campur semua bahan saus di teflon, aduk di atas api kecil hingga mengental.
Racik mangkuk bibimbap: Letakkan nasi hangat, susun semua topping di atas nasi. Tambahkan telur mata sapi dan rumput laut.
Campur dan nikmati: Aduk rata semua isi mangkuk dan nikmati perpaduan rasa yang luar biasa!
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang praktis, Bibimbap bisa jadi pilihan makan siang atau malam yang sehat, lezat, dan Instagramable. Selamat mencoba! (jpg)
Editor : Rohansyah