KALTENGPOS.JAWAPOS - Banyak orang yang sedang menjalani program diet cenderung langsung memangkas habis asupan karbohidrat. Padahal, karbohidrat adalah bahan bakar utama agar tubuh bisa berfungsi dengan optimal. Menghilangkannya secara drastis justru bisa membuat tubuh lemas dan mengganggu metabolisme.
Kuncinya bukan pada menjauhi karbohidrat, melainkan pada ketepatan memilih jenisnya. Untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan tanpa kehilangan energi, karbohidrat kompleks adalah jawabannya.
Mengapa Karbohidrat Kompleks Lebih Unggul?
Berbeda dengan karbohidrat sederhana (seperti gula pasir atau tepung terigu putih) yang cepat diserap tubuh, karbohidrat kompleks memiliki struktur yang lebih kaya.
Karbohidrat kompleks mengandung kadar serat yang tinggi. Hal ini sangat krusial dalam menjaga kesehatan pencernaan.
Kenyang lebih lama karena struktur molekulnya yang rumit, tubuh membutuhkan waktu lebih lama untuk memecah dan mencerna jenis karbohidrat ini. Hasilnya, rasa kenyang akan bertahan lebih lama di perut.
Karbohidrat kompleks melepaskan glukosa secara perlahan ke dalam darah, sehingga Anda tidak akan mengalami lonjakan gula darah yang diikuti oleh rasa lapar yang tiba-tiba (sugar crash).
Berikut ini makanan yang kaya akan karbohidrat kompleks direkomendasikan sebagai menu diet sehat.
1. Beras merah
Salah satu sumber karbohidrat yang paling digemari masyarakat Indonesia adalah nasi. Jika Anda sudah terbiasa makan nasi, coba ganti nasi putih dengan nasi merah.
Perlu diketahui, beras putih memang lebih rendah kalori daripada beras merah. Namun, beras merah mengandung serat yang lebih tinggi dan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih.
Oleh sebab itu, nasi merah juga tak akan membuat gula darah melonjak cepat setelah makan.
2. Pisang
Pisang merupakan salah satu buah yang mengandung gula alami seperti fruktosa dan glukosa yang bisa menjadi sumber energi bagi tubuh.
Selain itu, pisang juga mengandung serat tinggi sehingga mengonsumsi buah ini bisa membantu menurunkan berat badan.
Pisang merupakan salah satu buah yang cocok menjadi sumber karbohidrat untuk diet, karena rendah kalori tapi memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, hingga 23 gram dalam setiap 100 gram sajian.
3. Umbi-umbian
Ubi jalar atau singkong yang direbus/dikukus merupakan salah satu makanan yang memiliki sumber karbohidrat untuk diet yang kaya gizi.
Seperti singkong merupakan sumber vitamin C, tiamin, riboflavin, dan niasin (vitamin B3) yang baik. Selain itu, daunnya yang juga bisa dimakan jika dimasak karena mengandung sekitar 25 persen protein nabati.
4. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan ternyata merupakan salah satu jenis makanan yang bisa dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat untuk diet. Jenis kacang-kacangan tertentu mengandung asam lemak sehat yang bisa meningkatkan kesehatan.
Mengonsumsi kacang-kacangan ini bisa dimasukkan ke dalam menu utama atau camilan yang kaya akan serat dan protein.
Sementara itu, beberapa jenis kacang-kacangan yang bisa dikonsumsi untuk diet, yaitu: kacang kedelai, kacang hijau, kacang mete, kacang polong, dan kacang merah.
5. Gandum
Gandum merupakan jenis serealia yang bisa jadi sumber makanan karbohidrat kompleks untuk program diet.
Gandum sangat bagus untuk menurunkan berat badan, karena cenderung rendah lemak, gandum utuh juga kaya kandungan vitamin, mineral, dan serat.
Beberapa makanan yang mengandung gandum utuh dan olahannya, seperti: pasta; roti gandum; sereal gandum; dan snack bar. (*)
Editor : Ayu Oktaviana