KALAU biasanya mochi dikenal dengan cita rasa manis dan teksturnya yang kenyal khas Jepang, kini muncul inovasi camilan unik yang sedang viral di TikTok.
Kreator kuliner Moi Sasha (@makaansukasuka) memperkenalkan mochi asin berbahan dasar kentang, dengan sensasi gurih, lembut, dan isian keju lumer di dalamnya.
Berbeda dari mochi manis berisi kacang atau cokelat, varian ini dibuat dari kentang rebus yang dicampur tepung kentang.
Teksturnya tetap chewy ala mochi, namun menawarkan rasa gurih asin dengan kejutan keju di tengahnya. Camilan ini cocok jadi teman nonton, kudapan sore, bahkan bisa jadi ide jualan kekinian yang menarik.
Bahan-Bahan Mochi Kentang Asin
- 300 gr kentang rebus, haluskan
- 6 sdm tepung kentang
- 50 ml susu cair
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Keju quick melt secukupnya (untuk isian)
- Seaweed kering secukupnya
Bahan Saus:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Mochi Kentang Asin
1. Siapkan adonan. Campurkan kentang rebus yang sudah dihaluskan dengan tepung kentang, susu, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.
2. Bentuk bola. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan potongan keju quick melt, lalu bulatkan kembali rapat-rapat supaya kejunya tidak bocor. Kemudian, berikan nori kering di tengah mochinya.
4. Masak di fry pan. Panaskan fry pan anti lengket, lalu masukkan bola-bola mochi. Masak dengan api kecil sampai permukaan sedikit kecokelatan.
5. Tambahkan saus. Tuangkan campuran kecap asin dan gula ke dalam pan, aduk cepat hingga saus melapisi semua mochi.
6. Angkat mochi, sajikan.
Mochi asin ala Moi Sasha ini memberikan sensasi berbeda dari camilan biasa.
Lapisan luar lembut kenyal, bagian dalam lumer keju, dan saus gurih manisnya bikin ketagihan. Apalagi ditambah taburan seaweed, rasanya semakin kaya dan unik.
Tidak heran kalau banyak yang penasaran untuk mencoba resep ini di rumah. Bahannya murah, gampang didapat, dan cara membuatnya tidak ribet.
Cocok banget buat anak muda yang suka eksplor camilan baru dengan cita rasa kekinian.
Jadi, kalau kamu ingin camilan anti-mainstream yang bisa bikin siapa pun ketagihan, resep mochi asin dari kentang ala Moi Sasha ini wajib banget dicoba!. (jpg/abw)
Editor : Ayu Oktaviana