Rebus lidah sapi dengan daun salam, garam, dan baking soda selama 40–60 menit. Angkat, kupas kulit luar, dan potong-potong.
Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender.
Tumis bumbu hingga wangi dan keluar minyak. Masukkan serai, daun kunyit, asam kandis, dan bubuk kari minang. Masak hingga matang.
Tambahkan air, daging, lidah, dan bumbu pelengkap. Rebus hingga empuk (30–40 menit).
Angkat daging dan lidah, potong kecil, tusuk seperti sate.
Celupkan sate ke kuah, lalu sisihkan.
Campurkan tepung beras dan terigu dengan air. Masukkan ke kuah sambil disaring, lalu masak hingga kental.
Bakar sate di atas panggangan hingga matang kedua sisinya.
Sajikan dengan kuah kental, ketupat, dan taburan bawang goreng.
Mudah, bukan? Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan kelezatan Sate Padang autentik di meja makan rumah. Cocok untuk momen spesial bersama keluarga! (jpg)
Rebus lidah sapi dengan daun salam, garam, dan baking soda selama 40–60 menit. Angkat, kupas kulit luar, dan potong-potong.
Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender.
Tumis bumbu hingga wangi dan keluar minyak. Masukkan serai, daun kunyit, asam kandis, dan bubuk kari minang. Masak hingga matang.
Tambahkan air, daging, lidah, dan bumbu pelengkap. Rebus hingga empuk (30–40 menit).
Angkat daging dan lidah, potong kecil, tusuk seperti sate.
Celupkan sate ke kuah, lalu sisihkan.
Campurkan tepung beras dan terigu dengan air. Masukkan ke kuah sambil disaring, lalu masak hingga kental.
Bakar sate di atas panggangan hingga matang kedua sisinya.
Sajikan dengan kuah kental, ketupat, dan taburan bawang goreng.
Mudah, bukan? Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan kelezatan Sate Padang autentik di meja makan rumah. Cocok untuk momen spesial bersama keluarga! (jpg)
